De acuerdo con el reporte más reciente de la ONG Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (INVELECAR), correspondiente al Boletín Nro. 313 (Semana 16 del año 2026), el mercado agropecuario nacional experimentó ajustes marginales en sus principales rubros entre el 16 y el 22 de abril.
El informe técnico destaca una tendencia al alza en los derivados lácteos, mientras que los productos cárnicos mostraron una ligera contracción en su valor de mercado.
Resumen del Comportamiento Nacional
Durante el periodo analizado, las variaciones porcentuales reflejan una estabilidad relativa con los siguientes indicadores destacados:
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Leche a puerta de corral: Registró un incremento del 1,33%, situándose en un promedio de 0,76 $ por litro.
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Queso (Promedio Nacional): Mostró un ascenso del 1,55%, pasando de 5,79 $a **5,88$ por kilogramo**.
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Carne de res (Canal Toro): Fue el único rubro en descenso, con una baja del 0,47%, cerrando en 4,21 $ por kilo.
Análisis Regional: El Liderazgo de Portuguesa
El estado Portuguesa se consolida como un punto crítico en la estructura de precios nacional, especialmente en el rubro del queso. Según los datos de INVELECAR, esta entidad presenta el precio más alto de todo el país, manteniendo una cotización sólida de 6,50 $ por kilogramo.
Este comportamiento contrasta con otros estados productores:
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Barinas: El queso subió de 4,47 $a 4,60$.
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Mérida: Lidera en el precio de la leche con 0,88 $ por litro.
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Monagas: Mantiene el precio más alto en carne (4,50 $), pese a una ligera disminución.
Evolución del Ganado en Pie
En cuanto al ganado vivo, el promedio nacional para el Toro en pie se ubicó en 2,18 $ por kilo. En este segmento, Portuguesa mantiene una cotización de 2,15 $, alineada con el promedio de otros estados como Lara y Guárico, pero por debajo de picos registrados en Mérida (2,41 $) o Barinas (2,08 $).
Respecto a la variación de la última semana en ganado en pie, el Toro aumentó un 1,40%, mientras que la Vaca subió un 0,60% y el Maute se mantuvo sin variaciones.
Perspectiva Económica
Este análisis, proporcionado por Actualidad Económica Venezuela con datos de Invelecar, es fundamental para comprender las dinámicas de oferta y demanda en el campo venezolano. La firmeza del precio en Portuguesa sugiere una demanda sostenida o costos operativos diferenciados que mantienen a la entidad en la cúspide de la valoración de lácteos procesados.
Para el cálculo de estos valores se utilizó la tasa referencial del Banco Central de Venezuela (BCV) de Bs. 482,76 por dólar.
